Belgische Quarkwaffeln nach Maschenzauber

Wir lieben belgische Waffeln und nach der Anschaffung eines Eisens habe ich einige Teige ausprobiert. Die Quarkwaffeln gehen schnell und ich habe das Rezept inzwischen öfters nachgebacken. 

Quarkwaffeln (nach Maschenzauber) für belgische Waffeleisen ca. 12 Stück

Zutaten:

3 Eier
250 g Quark (ich nehme 20igen)
270 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
270 g Mehl
1 Teel. Backpulver
1 Päck. Vanillinzucker
1 Prise Salz

Zubereitung:

Zuerst trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Vanillinzucker) abwiegen und in einer Schüssel vermischen. 1 Prise Salz dazugeben.

Eier in der Schüsseln mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
Quark dazugeben und verrühren.

Nun abwechselnd Mehl, Mineralwasser dazugeben und verrühren.

Das Waffeleisen aufheizen bis das grüne Lämpchen leuchtet. Mit einer Schöpfkelle Teig auf die aufgeheizten Platten geben.
Wenn das Waffeleisen auf grün schaltet, können die Waffeln entnommen werden. Dazu benutze ich ein Plastikzange (kein Metall benutzen).
Während des Backvorgangs dampft es ziemlich (Bild unten), deshalb stelle ich das Gerät in der Nähe der Dampfabzugshaube.

Ob mit Schokosause oder Apfelmus oder Puderzucker bleibt jedem selbst überlassen.
Guten Appetit!

Ich habe ein Cloereisen, da muss kein Fett auf die Backfläche und es lässt sich sehr leicht reinigen und hinterher platzsparend wegstellen.